ทุกครั้งที่เดินเข้าไปในครัว คุณมักจะเจอถุงแป้งซุกซ่อนอยู่ในตู้กับข้าว ซึ่งแป้งเหล่านี้ส่วนใหญ่มักจะมาจากข้าวสาลี ลองนึกถึงอาหารที่คุณกินทุกวัน เช่น ขนมปังปิ้งที่คุณกินเป็นอาหารเช้า พาสต้าสำหรับมื้อกลางวัน ซาลาเปากับอาหารเย็น ข้าวสาลีคือดาวเด่นที่มองไม่เห็นเบื้องหลังอาหารอันเป็นที่รักเหล่านี้ แต่ถึงแม้เราจะกินอาหารที่ทำจากข้าวสาลีทุกวัน แต่เรารู้อะไรเกี่ยวกับธัญพืชสารพัดประโยชน์ชนิดนี้มากน้อยแค่ไหน ลองมาค้นพบข้อเท็จจริงง่ายๆ แต่น่าสนใจเกี่ยวกับข้าวสาลีกันดีกว่า